Toen wij zo'n 25 jaar geleden onze inductiekookplaat aanschafte, heb ik me enigszins in de werking van het apparaat verdiept.
Een paar dingen die ik daar toen heb opgestoken kunnen hier wellicht wat toevoegen aan de discussie.
In een vierplaats inductiekookplaat zitten meestal 2 "generatoren" voor het genereren van de hoge frequenties die de inductiespoelen vragen.
Elke generator stuurt 2 spoelen/verwarmingsvlakken aan. Die generator is zo ontworpen dat hij bij vollast rond de 16A opgenomen vermogen heeft, het max. voor 1 huisgroep. Daarom wordt de kookplaat ook op 2 groepen aangesloten middels een Perilex-stekker. (bij voorkeur worden de afzonderlijke groepen van verschillende fases afgenomen om het net gelijkmatiger te belasten.)
De 2 kookzones die door die generator worden aangestuurd hebben gezamenlijk meestal een hogere capaciteit (bijv. elk 2000W. elk). Daarom zal de regel-elektronica bij een te hoge totaalvraag, een of allebei de kookvlakken knijpen.
Bij lage instelling zal de spoel oscillerend worden aangestuurd wat een tikkend geluid veroorzaakt. Bij hoge instellingen gebeurt dat ook maar zo snel dat het niet meer als een tikkend geluid wordt ervaren maar meer als een brom/zoem/fluit geluid, afhankelijk van het soort pan (metaal) zich op de kookzone bevindt.
Tot zo ver deze lezing!